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パニーニ風ホットサンド
*CockPadのMLで送られてきたレシピ。CockPadのウェブから削除されちゃったみたいなので、メモ代わりにレシピここに張っとこう…

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『 レンジで簡単☆パニーニ風ホットサンド 』 by agabbyduck
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~ 材料( 10センチくらいのが2個分 ) ~

2006_0729sunny0001.jpg★パン生地材料
薄力粉 … 1カップ(100gくらい)
サラダ油 … 大さじ1
塩 … 一つまみ
お湯(70度くらい) … 60ccくらい
★具(お好みで)
例1)トマトケチャップ、ハム、チーズ … 適量
例2)照り焼きミーとボールとチーズ … 適量
例3)ポテトサラダとチーズとツナ … 適量
例4)カレーの残りとチーズ … 適量

~ つくりかた ~

【1】 パン生地をボールに入れて箸でくるくるとまぜ、少しまとまってきたら手で捏ね、耳たぶくらいの固さにする。終了の目安としては、写真のように表面がなめらかになっていること。

【2】 1の生地を2等分に丸め平たい楕円形にのばす。幅10cm×長さ15cmくらい。(ベトつくようなら周りに小麦粉をうすーく振り掛ける。) 具をのせる。(例1の場合だと、トマトケチャップ小さじ1を塗りチーズ・ハムをのせて半分に折りたたむ)


【3】 オーブンシートを15cm角くらいに切ったものを敷いて、レンジで加熱する。1個なら2分、2個なら3分くらい。
出来上がり♪

*電子レンジの加熱時間は日本製での目安。豪だとワット数が1000超えるので半分位。
*薄力粉はオーストラリアのオールパーパスフラワーで代用。 その半量を全粒粉にして作っても美味しい。
*サニーはハム、コーン、オニオン、マヨケチャの中身が好き♪
*ちなみに写真は電子レンジに入れる前。これを折り曲げて包みます。
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【2006/07/29 20:12】 | レシピ | トラックバック(0) | コメント(3)
Lemony Moroccan-style chicken kebabs
図書館で借りたFineCockingNo.72という雑誌からのレシピ。
作ったらめちゃ美味しかったのでメモ代わりに。。
スパイスが多いので難しそうに見えるけど、マリネードして焼くだけの簡単レシピ。
めんどくさければスパイス類をカレー粉で代用してもたぶん美味しい。
レモンをレンジでチンするのがポイント。
クリスマスやゴージャスBBQに♪

《材料 6人分》
~マリネード用~
レモン 2個
ガーリック 6かけ、皮むいて

☆A
しょうが 4センチほど分、厚切り皮むいて
乾燥マジョラム 小さじ1
コリアンダー粉 小さじ1
クミンシード粉 小さじ1
ターメリック粉 小さじ1/2
シナモン粉 小さじ1/8
サフラン Pinch saffron threads(訳せなかった…ひとつまみの糸状のサフラン?いれなくても平気)
ブラウンシュガー 小さじ1
塩 こさじ2と1/2
黒こしょう こさじ2
オリーブオイル 60ml

~ケバブ用~
チキンもも肉 21/2ポンド 一口大の大きさ
カプシカン(赤ピーマン、黄色ピーマンなど)2個くらい
オニオン 1個
パセリ(かざり用)
くし 適量(30分ほど水につけておく)

~ソース用~
種無しきゅうり さいの目切り
コリアンダー 1/2カップ(125ml)、みじん切り
ヨーグルト 2カップ(500ml)
塩 少々

《作り方》
1. レモンに4つほど深く切れ目をいれ、深めの耐熱皿にレモン、ガーリックをいれ柔らかくなるまで電子レンジで加熱。
オーストラリアの電子レンジ高800Wで約4分。
ジュースをこして、そのまま冷ます。レモンの身をしぼり、のこりの身の部分を皮からスプーンでこそげとり捨てる。

2.1のレモンジュース、レモンの皮、ガーリックとAの材料を全て合わせミキサーなどでピューレにする。大匙2(40ml)分ソース用にとりわけておく。残りをジップロックなどの袋にチキンといれ、よくもみ、冷蔵庫で2時間ほど漬け込む。

3.チキンを取り出し、その袋に切ったケバブ用の野菜をいれもむ。串にチキン、野菜をさし、予熱したオーブン、グリルやフライパンで2分おきに向きをかえながら約15分焼く。

4.ソースの材料、取り分けておいたマリネード用のピューレを混ぜ、ケバブにそえて完成。

☆今度つくったら写真アップします~♪
【2005/12/21 14:38】 | レシピ | トラックバック(0) | コメント(1)
Zigemi's OZ Life 育児日記


ゴールドコーストで2004年9月生まれの男子&2006年11月生まれの女子を育てるzigemiの育児日記。オーストラリアと日本の育児の違いや、その他豪ならではのローカル生活情報&愛するオーガニック情報満載!お店もよろしく☆ www.SunnyAngel.org



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    英語嫌いなのにできちゃった結婚でオーストラリアに住む事になってしまい日々大変です(汗
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